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A.牛乳
B.鮮肉
C.飲料
D.大米

A.嗜熱鏈球菌和乳酸乳（鏈）球菌
B.乳酸乳（鏈）球菌和保加利亞乳桿菌
C.保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌
D.嗜熱鏈球菌和發(fā)酵乳桿菌

A.淀粉糖化
B.產生醋酸
C.產生色素
D.酒精發(fā)酵

A.毛霉和曲霉
B.根霉和青霉
C.毛霉和根霉
D.曲霉和青霉

A.孢囊孢子
B.接合孢子
C.分生孢子
D.擔孢子

A.幾丁質
B.肽聚糖
C.葡聚糖
D.脂多糖和脂蛋白

A.酵母菌
B.細菌
C.霉菌
D.放線菌

A.半合成培養(yǎng)基
B.合成培養(yǎng)基
C.液體培養(yǎng)基
D.活細胞

A.細胞壁
B.原生質
C.細胞膜
D.原生質和細胞膜

A.肽聚糖
B.脂多糖
C.脂蛋白
D.磷壁酸