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填空題細菌的基本形態(tài)有球菌、（）和（）

1.填空題革蘭氏陽性菌細胞壁的主要成分為（）和（）而革蘭氏陰性菌細胞壁的主成分為（）、（）、脂蛋白和（）

2.填空題真菌是不含有（）素、（）營養(yǎng)，以（）進行繁殖的微生物

3.填空題大腸菌群包括大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌和中間類型的細菌，這些細菌是革蘭氏（）的短桿菌，分解（）而產(chǎn)氣

4.填空題食品衛(wèi)生質量的感官指標是（）、（）、（）和（）

5.填空題食品不論在產(chǎn)地或加工前后都要遭受微生物的污染，污染源主要來自（）、（）、（）和人與動植物等四方面