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填空題已知亞硝酸鈉的LD₅₀為0.22g/Kg（小鼠、經口），MNL為18mg/Kg（小鼠、經口），若對人體的安全系數(shù)以100計，則該物質的ADI值為（）mg/Kg，對于55Kg的正常人來說，每人每日允許攝入總量為（）mg。

1.填空題漂白劑是指能破壞或抑制食品的發(fā)色因素，使色素退色或使食品免于（）的食品添加劑。漂白劑可分為（）和（）。

2.填空題（）劑的作用是調和各種成分的香氣，使主香劑香料的香型更加明顯突出。

3.填空題食品添加劑最重要的是要確保其安全性。為了安全使用食品添加劑，需要對其進行（）評價。

4.填空題食用香精的組成按其揮發(fā)性可分為（）、（）、（）三個階段。

5.填空題綠茶和紅茶的提取物茶多酚具有良好的（）性能，它易溶于水、乙醇等溶劑。對熱、酸較穩(wěn)定，在堿性條件下易（）。