填空題生產(chǎn)經(jīng)營和使用食品添加劑，必須符合（）和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定。
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]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應(yīng)的pH，可將蛋白酶分為（）
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