最新試題
食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
用于改善面團質(zhì)構(gòu)的還原劑中，反應(yīng)速度慢的是（）
通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）
下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）
下列食物酸味感覺最強的是（）
下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）
下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
BHT表示的抗氧化劑的是（）
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）
明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）