A.蔬菜是維生素和無(wú)機(jī)鹽的主要來(lái)源，是膳食中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、鈣和鐵的主要來(lái)源。
B.蔬菜中含有較多的纖維素、果膠和有機(jī)酸，能刺激胃腸蠕動(dòng)和消化液的分泌，因此，它們能增進(jìn)食欲和幫助消化。
C.蔬菜在體內(nèi)的最終代謝物呈堿性，故稱(chēng)“堿性食物”，對(duì)維持體內(nèi)酸堿平衡起重要作用。
D.蔬菜也是蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。
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A.豬血
B.骨頭湯
C.牛奶
D.果蔬
A.鮮蛋蛋殼應(yīng)清潔完整，較粗造、無(wú)裂紋。
B.打開(kāi)后，蛋白濃厚、澄清、透明，蛋黃凸起呈半球狀、完整有韌性。
C.燈光透視時(shí)，整個(gè)蛋呈微紅色，蛋黃不見(jiàn)或略見(jiàn)陰影，氣室較小。
D.蛋的表面要光滑。
A.5
B.6
C.7
D.8
A.機(jī)體的重要成分。
B.促進(jìn)物質(zhì)代謝過(guò)程。
C.調(diào)節(jié)體溫及機(jī)體的潤(rùn)滑功能。
D.提供能量。
A.維生素A
B.維生素B2
C.維生素C
D.維生素D
最新試題
水產(chǎn)原料分布廣，產(chǎn)量大，味美可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，并具有特殊的醫(yī)療保健功效。
橘子可以利用不同成熟期品種，輔以?xún)?chǔ)藏，全年可不斷供應(yīng)。
腰果以顆粒大、色澤淡黃或白色、含油量大者為佳。
辣味和麻味，其實(shí)它們不屬于味覺(jué)、屬于痛覺(jué)，它是直接刺激舌頭或皮膚的神經(jīng)，但是人們習(xí)慣將其也歸屬于味覺(jué)。
胸脯是禽類(lèi)最大的一塊整肉，脂肪較少，細(xì)嫩香鮮，肉質(zhì)比腿肉略柴。
黑胡椒、白胡椒是一種植物，只是加工方法不一樣。
蜂蜜甜度高于蔗糖，對(duì)人體無(wú)害，抗齲齒，可作為糖尿病人的調(diào)味劑。
油品內(nèi)如水分增高，會(huì)引起油品的迅速酸敗。
食鹽是一類(lèi)極為重要的最基本的咸味調(diào)味品，除用于調(diào)味外，還具有一定的生理作用，如調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡、滲透壓平衡、維持神經(jīng)、肌肉正常的興奮性等，成人每天攝入量為10克。
魚(yú)鰓是魚(yú)的重要呼吸器官，主要部分是鰓絲，新鮮魚(yú)的魚(yú)鰓呈蒼白色。