單項(xiàng)選擇題脂肪是由下列哪種物質(zhì)和感有所組成的（）
A.蠟
B.脂肪酸
C.乙醇
D.蔗糖
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1.單項(xiàng)選擇題凡是碳鏈中含有碳碳雙聯(lián)的脂肪酸都稱(chēng)為（）
A.飽和脂肪酸
B.不飽和脂肪酸
C.必需脂肪酸
D.共軛脂肪酸
2.單項(xiàng)選擇題天然脂肪中的飽和脂肪酸絕大多數(shù)是（）
A.奇數(shù)、直鏈
B.偶數(shù)、直鏈
C.奇數(shù)、支鏈
D.偶數(shù)、支鏈
3.單項(xiàng)選擇題分子中碳原子以單鍵相連的一元羧酸是（）
A.飽和脂肪酸
B.不飽和脂肪酸
C.必需脂肪酸
D.共軛脂肪酸
4.單項(xiàng)選擇題下列屬于單純脂肪的是（）
A.磷脂
B.糖脂
C.脂肪
D.甾醇脂
5.單項(xiàng)選擇題屬于單純脂肪的是（）
A.磷脂
B.糖脂
C.脂肪
D.軟磷脂
最新試題
優(yōu)質(zhì)河蟹動(dòng)作靈活，翻過(guò)來(lái)能很快翻轉(zhuǎn)，可不斷吐沫并有響聲。
題型：判斷題
魚(yú)翅本身味道鮮美，在烹飪時(shí)無(wú)需多用雞湯、味精來(lái)提味。
題型：判斷題
食鹽是一類(lèi)極為重要的最基本的咸味調(diào)味品，除用于調(diào)味外，還具有一定的生理作用，如調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡、滲透壓平衡、維持神經(jīng)、肌肉正常的興奮性等，成人每天攝入量為10克。
題型：判斷題
胡椒的主要成分是辣椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能去腥，解油膩，助消化，增進(jìn)食欲。
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因?yàn)槭磷又泻休^多的鞣質(zhì)、柿膠、酚和果膠，因而不宜空腹食用，也不宜一次食用過(guò)多。
題型：判斷題
竹蓀干品烹飪前須用淡鹽水泡發(fā)，去除其具有臭味的菌蓋和菌托。
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魚(yú)鰓是魚(yú)的重要呼吸器官，主要部分是鰓絲，新鮮魚(yú)的魚(yú)鰓呈蒼白色。
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筆村糯米糍、羅崗桂味、增城掛綠有“荔枝三杰”之稱(chēng)。
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姜黃粉和姜黃素屬于化學(xué)合成添加劑。
題型：判斷題
造成畸形草莓的因素往往是在種植的過(guò)程中濫用激素造成的。
題型：判斷題