單項(xiàng)選擇題測(cè)量甜味劑相對(duì)甜度的基準(zhǔn)物質(zhì)是（）

A.果糖
B.葡萄糖
C.乳糖
D.蔗糖


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題內(nèi)酯豆腐一般用下列哪種物質(zhì)做凝固劑（）

A.醋酸乙酯
B.三酰甘油內(nèi)酯
C.葡萄糖酸內(nèi)酯
D.石膏

2.單項(xiàng)選擇題泡菜的酸感和脆嫩風(fēng)味，主要是下列哪種物質(zhì)的作用而引起的（）

A.醋酸
B.乳酸
C.蘋(píng)果酸
D.檸檬酸

3.單項(xiàng)選擇題人類(lèi)感到最適口的食鹽咸味濃度是（）

A.0.2~0.5%
B.0.5~0.8%
C.0.8~1.2%
D.1.2~1.5%

4.單項(xiàng)選擇題人類(lèi)可以感覺(jué)到的食鹽咸味最低濃度是（）

A.0.1~0.15%
B.0.2~0.5%
C.0.5~0.8%
D.0.5~1.0%

5.單項(xiàng)選擇題食鹽中提供咸味的主要是（）

A.鈉離子
B.氯離子
C.碘離子
D.鉀離子