單項選擇題下列色素中屬于天然食用色素的是（）

A.胭脂紅
B.莧菜紅
C.檸檬黃
D.紅曲色素


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1.單項選擇題決定陸葉蔬菜顏色的物質主要是（）

A.葉綠素
B.類胡蘿卜素
C.檸檬黃
D.紅曲色素

2.單項選擇題決定肉顏色的物質主要是（）

A.肌紅蛋白
B.莧菜紅
C.檸檬黃
D.紅曲色素

3.單項選擇題以顏色為主的香辛料是（）

A.胡椒
B.芫荽
C.姜黃根
D.醬類

4.單項選擇題以香氣為主的香辛料是（）

A.胡椒
B.芫荽
C.紅辣椒
D.醬類

5.單項選擇題炒花生散發(fā)出的香氣主要成份是（）

A.羰基化合物
B.糖苷
C.生物堿
D.乙酰吡啶