填空題（）主要是負(fù)責(zé)煲白粥，拉制茶市所需的各式腸粉，對大米及其所用的原材料質(zhì)量有鑒別的能力，熟識原材料的性質(zhì)和用途，做好衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生的實際工作。