最新試題
搟制燒賣皮時,應(yīng)先把皮壓制成()再進(jìn)行制作。
下屬于蛋面類面團(tuán)的是()。
生拌類咸餡原料加工,海鮮類食材都無需去腥處理。
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括()。
咸水角餡心中使用的蝦米又叫()。
制作蔬果面坯,若面團(tuán)顏色不均勻,可能是()
綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是()。
熟制生粉團(tuán)生坯時,中途可以隨意打開鍋蓋。
雞粒餡是()。
燒賣皮的搟制方法為()。