最新試題
制作龍須面時,要用()的方法拉制出細如龍須的面條。
下屬于蛋面類面團的是()。
咸水角炸制時,()可防止生坯互相粘在一起。
餡心原料去外殼時,把外殼破得太碎會影響()質(zhì)量。
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
綠豆餅制品的酥層要求應是()。
生甜餡制作的原則是()
糖油餡中的糖必須是白砂糖。
刀切饅頭一般選用()切成型,形態(tài)美觀。
雞粒餡是()。