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A.口腔
B.胃
C.小腸
D.大腸

A.2%
B.4%
C.6%
D.8%

A.滑炒
B.煸炒
C.煎
D.熘

A.客觀性
B.主觀性
C.多樣性
D.單一性

A.維生素Ａ
B.維生素D
C.維生素Ｅ
D.核黃素

A.堿水制嫩
B.花椒水浸泡
C.酒水浸泡
D.醋液浸泡

A.香菇
B.金針菇
C.平菇
D.紫菜

A.蔗糖
B.麥芽糖
C.果糖
D.甜葉菊苷

A.酒
B.鹽
C.蔥汁
D.姜末

A.油炸上色
B.蒸制成熟
C.燙皮晾干
D.煙熏