填空題乳干物質(zhì)含量在泌乳開始時含量最高，以后逐日下降，至（）個月后開始平穩(wěn)。
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最新試題
乳在加工過程中，所含的氣體是有增減的，其中二氧化碳因逸散含量減少，同時使乳的酸度有某些降低，通常乳經(jīng)冷卻或加熱后酸度約可降低（）
題型：單項選擇題
乳石形成的因素有那些（）
題型：多項選擇題
乳的主要成分包括（）
題型：多項選擇題
影響牛乳表面張力的主要因素有（）等。
題型：多項選擇題
下列屬于病源微生物的是（）
題型：多項選擇題
脂肪上浮指殘存的脂肪酶復(fù)活，分解脂肪，聚集成碎塊，可采取以下哪些措施有效改善（）
題型：多項選擇題
密度檢測：密度（g/ml）=樣品重量（g）/樣品容量（ml）。（）
題型：判斷題
初乳：母牛產(chǎn)犢一周后，所產(chǎn)乳的成分及性質(zhì)趨向穩(wěn)定時所產(chǎn)的乳。（）
題型：判斷題
異常乳可分為（）等幾大類。
題型：多項選擇題
酪蛋白在乳中形成酪蛋白酸鈣—磷酸鈣復(fù)合體膠粒，屬于膠體懸浮液的范疇。（）
題型：判斷題