單項(xiàng)選擇題下列不屬于細(xì)菌性食物中毒的流行病學(xué)特點(diǎn)的是（） 

A.發(fā)病率高
B.死亡率低
C.夏秋季節(jié)發(fā)病率高
D.植物性食品是引起中毒的主要食物


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1.單項(xiàng)選擇題食品輻照滅菌的輻照劑量為（）

A.5kGy以下
B.1-3kGy
C.5-10kGy
D.10-15kGy

2.單項(xiàng)選擇題熏烤的動(dòng)物性食品，由于受煙塵污染，易使食品中含有致癌物質(zhì)（）

A.煤焦油
B.亞硝胺
C.黃曲霉毒素
D.苯丙（α）芘

4.單項(xiàng)選擇題油炸方便面不宜長(zhǎng)期保存，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易發(fā)生（），食后可能發(fā)生食物中毒

A.霉變
B.油脂酸敗
C.腐敗變質(zhì)
D.生蟲(chóng)或蟲(chóng)蛀

5.單項(xiàng)選擇題食用味精的主要成分是（）

A.氯化鈉
B.亞硝酸鹽
C.苯甲酸鈉
D.谷氨酸鈉
E.氯化鉀