單項選擇題非血紅素鐵吸收率為（）
A.1%
B.20%
C.30%
D.50%
E.5%
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1.單項選擇題影響成年人熱能消耗的因素主要是（）
A.年齡、性別
B.體力勞動程度
C.體重
D.氣候
E.不同的生理狀態(tài)
2.單項選擇題有人喝完牛奶后發(fā)生脹氣、腹瀉是由于體內(nèi)缺乏（）
A.蛋白酶
B.脂肪酶
C.乳糖酶
D.淀粉酶
E.胃酸
3.單項選擇題下列物質具有清除體內(nèi)自由基的作用，例外的是（）
A.維生素E
B.維生素C
C.β—胡蘿卜素
D.鈣、磷
E.硒
4.單項選擇題以下關于脂肪酸的敘述錯誤的是（）
A.脂肪酸的飽和程度影響其物理性狀及生理特性
B.EFA為PUFA
C.氫化脂肪酸是飽和脂肪酸
D.動物脂肪主要由飽和脂肪酸構成
E.脂肪隨其脂肪酸的飽和程度越高，碳鏈越短，其熔點也越高
5.單項選擇題多不飽和脂肪酸含量最多的是（）
A.茶籽油
B.椰子油
C.起酥油
D.花生油
E.紅花油
最新試題
糧油制品中，（）是鐵元素的主要來源之一。
題型：單項選擇題
在設計食譜時，為了保持適宜的體重和避免肥胖，應采取的策略是（）
題型：單項選擇題
下列（）作為副食富含優(yōu)質蛋白質且易于消化吸收。
題型：單項選擇題
以下（）不是評價飲料營養(yǎng)價值時通?？紤]的因素。
題型：單項選擇題
以下（）關于營養(yǎng)成分含量及其標示的描述是不準確的。
題型：單項選擇題
以下（）不是解讀食品原料和輔料配方時需要考慮的因素。
題型：單項選擇題
以下（）不是食品標簽標準的主要要求。
題型：單項選擇題
為了避免主副食搭配導致的營養(yǎng)失衡，以下（）做法最為合理。
題型：單項選擇題
什么飲料富含維生素C？（）
題型：單項選擇題
在設計食譜時，為了確保蛋白質攝入充足且優(yōu)質，應優(yōu)先選擇的食物組合是（）
題型：單項選擇題