單項選擇題中國居民膳食指南主體框架是由（）、特定人群膳食指南和平衡膳食寶塔三部分組成。
A.少兒膳食指南
B.老年人膳食指南
C.糖尿病人膳食指南
D.一般人群膳食指
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1.單項選擇題煮一般是把成型的面點生坯投入（）鍋中，利用沸水的對流作用，使制品成熟的方法。
A.冷水
B.溫水
C.熱水
D.沸水
2.單項選擇題職業(yè)道德建設(shè)必須堅持以（）為核心，以集體主義為原則，提高自身職業(yè)道德水準。
A.經(jīng)濟建設(shè)
B.經(jīng)濟效益
C.企業(yè)員工
D.為人民服務(wù)
3.單項選擇題食品物理性污染，按污染的性質(zhì)可分為雜物污染和（）污染。
A.生物性
B.化學性
C.動物性
D.放射性
4.單項選擇題下列食物中，生吃可引起氰苷類植物性食物中毒的是（）。
A.杏
B.桃
C.木薯
D.枇杷
5.單項選擇題調(diào)制團狀小米面坯水溫應(yīng)控制在（），且應(yīng)留有足夠的餳面時間。
A.10℃以下
B.30℃以下
C.40~50℃
D.80℃以上