最新試題
面團冷藏發(fā)酵時間最少為()
川式點心的代表品種是()
全麥面包也叫全谷面包,主要食用地區(qū)是(),近幾年我國也有一定市場。
老婆餅是()點心。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。
面團發(fā)酸應(yīng)該加入()中和。
為了讓糕點看起來金黃光潤,烤制前表面應(yīng)刷一層()
能提高面團筋性的原料是()
薩琪瑪屬于()面點。
能增加食品粘稠度,或形成凝膠的是()