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單項(xiàng)選擇題原料（）是凈料單位成本計(jì)算的基本條件。

A.無變化
B.重量相同
C.需要初加工
D.不需要初加工

1.單項(xiàng)選擇題一位女教師30歲，身高160厘米，如果其每日需要熱量為10000千焦，則其每日需蛋白質(zhì)（）克。

A.60～90
B.53～66
C.359～420
D.556～649

2.單項(xiàng)選擇題鐵扒類菜肴具有（）的特點(diǎn)。

A.軟嫩多汁
B.松軟干香
C.口感細(xì)膩
D.鮮嫩多汁

3.單項(xiàng)選擇題家畜肉中含水分最多的部位是（）。

A.心臟
B.內(nèi)臟
C.肥肉
D.瘦肉

4.單項(xiàng)選擇題《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》將我國長期以來實(shí)行的行之有效的食品衛(wèi)生工作方針、政策，用（）的形式確定下來。

A.文件
B.行政命令
C.法令
D.法律

5.單項(xiàng)選擇題（）就是要求把自己職責(zé)范圍內(nèi)的事做好，合乎質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求，能夠完成應(yīng)承擔(dān)的任務(wù)。

A.愛崗敬業(yè)
B.忠于職守
C.遵守紀(jì)律
D.兢兢業(yè)業(yè)