單項選擇題后發(fā)酵是啤酒主發(fā)酵的延續(xù)，必須在密閉容器中進行，使殘留糖分分解形成的（）溶于酒內(nèi)，達到飽和，使啤酒在低溫下陳釀，促進酒的成熟和澄清。

A、氧氣
B、酒精
C、二氧化碳
D、麥芽三糖


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1.單項選擇題實驗室的質(zhì)量控制要素有6個方面，下面的（）可以不屬于范圍。

A、人員素質(zhì)
B、儀器設備
C、環(huán)境條件
D、化驗室安全

2.單項選擇題做某食品中Sn2+的驗證試驗，應選用下面的（）試劑和用具。

A、離心管、鉬酸鈉、滴管
B、點滴板、鉬酸銨、滴管
C、試管、酒精燈、氯化銨
D、濾紙、酒精燈、磷鉬酸銨、滴管

3.單項選擇題某食品做Mn2+的探證試驗應用下面（）加入消化液中，觀察溶液是否為深紫紅色。

A、2mol/L鹽酸、2mol/L鉍酸鈉
B、濃硝酸、1mol/L硝酸銀
C、6mol/L硫酸、固體氯化鈉
D、2mol/L硝酸、固體鉍酸鈉