單項(xiàng)選擇題為探證某食品中是否含有鉛離子可取下面的（）加入其消化液中。
A、K2Cr2O7溶液
B、K2CrO4溶液
C、AgNO3溶液
D、SnCl2溶液
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1.單項(xiàng)選擇題不影響樣品浸出物含量（協(xié)定糖化法）測(cè)量結(jié)果的因素為下列（）。
A、麥芽汁20℃相對(duì)密度
B、密度瓶的重量
C、水的質(zhì)量
D、乙醇乙醚洗滌密度瓶
2.單項(xiàng)選擇題啤酒大麥的外觀檢查包括色澤檢查，香味檢查（）。
A、水份及選粒試驗(yàn)
B、破損率和千粒重
C、麥粒形態(tài)及麥皮狀態(tài)檢查
D、夾雜物及破損率
3.單項(xiàng)選擇題下列（）不屬于大米浸出物含量（ASBC法）的測(cè)定操作。
A、1%淀粉溶液的配制
B、麥芽及試驗(yàn)樣品粉碎
C、糖化
D、測(cè)相對(duì)密度
4.單項(xiàng)選擇題食品中微量砷（As）的測(cè)定，應(yīng)采用（）分析法。
A、化學(xué)
B、滴定
C、色譜
D、光度
5.單項(xiàng)選擇題測(cè)定飲料中茶多酚時(shí)，高錳酸鉀氧化法比沒食子酸乙酯比色法的測(cè)定結(jié)果（）。
A、偏高
B、相同
C、偏低
D、無法比較
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肉類水分速測(cè)儀使用中，應(yīng)避免（）的物質(zhì)接觸。
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題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題