單項(xiàng)選擇題某廚房的原材料月初結(jié)存2000元，本月領(lǐng)用6000元，本月實(shí)際耗用4000元，此廚房的月末盤存額為（）。

A.2000元
B.3000元
C.4000元
D.12000元


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1.單項(xiàng)選擇題制作啤酒的工藝過程包括（）。

A.加麥精
B.加酒花
C.麥精發(fā)酵
D.酒精發(fā)酵

2.單項(xiàng)選擇題普魯旺斯煎小牛肉的形態(tài)是（）。

A.肉排狀
B.大片狀
C.肉扒狀
D.圓片狀

4.單項(xiàng)選擇題幼火雞一般重約（），水分充足，肉質(zhì)鮮嫩。

A.1.5-2千克
B.2.5-5千克
C.6-10千克
D.10千克以

5.單項(xiàng)選擇題Bratwurst的中文是（）。

A.早餐香腸
B.德式小香腸
C.米蘭香腸
D.色拉米香腸