判斷題某廚房的原材料月初結(jié)存2000元，本月領(lǐng)用5000元，月末盤(pán)存4000元，那么，本月實(shí)際耗用耗用原材料成本為4000元。
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扁平形魚(yú)類(lèi)魚(yú)柳的初步加工方法適用于龍利魚(yú)、比目魚(yú)等扁平形魚(yú)類(lèi)魚(yú)柳的加工。
題型：判斷題
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蛋黃薄荷醬不屬于新鮮香料調(diào)味汁。
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海鮮在進(jìn)行烹制前不需要用清水清洗。
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肥而不膩、風(fēng)味濃厚是鵝肝醬的成品要求。
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