單項(xiàng)選擇題制作黃油米飯的主要原料是長粒大米、黃油、（）、番茄、蕃芫荽末等。

A.黑橄欖
B.碎花生米
C.酸黃瓜
D.酸豆


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2.單項(xiàng)選擇題“cold borscht”的意思是（）

A.冷牡蠣湯
B.凍水果汁
C.冷紅菜頭湯
D.凍蔬菜汁

3.單項(xiàng)選擇題羊馬鞍主要是由（）及兩側(cè)的脊肉和里脊肉構(gòu)成。

A.脊骨
B.肋骨
C.脊骨和肋骨
D.鎖骨

4.單項(xiàng)選擇題羊馬鞍主要是由脊骨和兩側(cè)的脊肉及（）構(gòu)成。

A.羊腰子
B.里脊肉
C.巧脯肉
D.后腿肉

5.單項(xiàng)選擇題制作東方式炒飯的主要原料是大米、（）、油炸葡萄干、炸洋蔥丁、黃油等。

A.煮雞蛋、碎花生米
B.煮雞蛋、酸黃瓜
C.計(jì)司粉、碎花生米
D.計(jì)司粉、酸黃瓜