單項選擇題()年4月10日中國營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事會通過了《中國居民膳食指南》。
A.1986
B.1990
C.1995
D.1997
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1.單項選擇題燃燒中的兩個重要概念是閃點(diǎn)和()。
A.燃燒點(diǎn)
B.自燃點(diǎn)
C.發(fā)光點(diǎn)
D.發(fā)煙點(diǎn)
2.單項選擇題下列中不違反廚房衛(wèi)生規(guī)程的做法是()。
A.在更衣室存放個人物品
B.用手勺直接品嘗菜肴
C.非工作時間在操作間吸煙
D.將私人物品帶入操作間
3.單項選擇題()是指在沒有明火作用的條件下發(fā)生的燃燒。
A.自燃
B.燃燒
C.閃燃
D.爆炸
4.單項選擇題()是指混合物遇火源而瞬間燃燒的現(xiàn)象。
A.自燃
B.閃燃
C.速燃
D.爆炸
5.單項選擇題《中國居民膳食指南》中,具有提醒百姓補(bǔ)充鈣質(zhì)的條款是()。
A.食物多樣,谷類為主
B.多吃蔬菜、水果和薯類
C.每天吃奶類、豆類及其制品
D.經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和葷油
最新試題
海鮮塔林中三文魚餡的口味可以重一些。
題型:判斷題
禽肉餡的口味不能太重。
題型:判斷題
海鮮在進(jìn)行烹制前不需要用清水清洗。
題型:判斷題
常在主菜后食用的是甜點(diǎn)沙拉。
題型:判斷題
沙拉醬是為沙拉調(diào)味的汁醬,通常人們也稱它為沙拉少司或沙拉調(diào)味汁。
題型:判斷題
創(chuàng)意拼盤可多一些自由發(fā)揮,還要盡量選取一種顏色。
題型:判斷題
冷菜的品種只有冷少司、冷汁類、冷肉類、沙拉類及其他類。
題型:判斷題
蛋黃薄荷醬不屬于新鮮香料調(diào)味汁。
題型:判斷題
金槍魚、橄欖是制作法式尼斯沙拉的原料。
題型:判斷題
配菜的作用是使?fàn)I養(yǎng)搭配合理。
題型:判斷題