單項選擇題雞排主要是由部分（）和雞胸脯肉構(gòu)成。

A.脊骨
B.肋骨
C.雞翅根
D.三叉骨


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1.單項選擇題一般制作咖喱油菜花的原料有（）

A.生菜
B.大蒜
C.大蔥
D.奶酪

2.單項選擇題鱘魚無小刺，肉質(zhì)鮮美，常用于（）

A.烤制
B.炸制
C.鐵扒
D.熏制

3.單項選擇題我們在制作咖喱油菜花時的原料有（）

A.紅酒醋
B.紅椒粉
C.干辣椒
D.奶酪粉

4.單項選擇題觸電方式分為（）、接觸電壓觸電和跨步電壓觸電。

A.單相觸電
B.兩相觸電
C.接觸觸電
D.同相觸電

5.單項選擇題雞排的初加工主要是將整個雞胸脯肉與（）剔開。

A.脊骨
B.肋骨
C.三叉骨
D.翅根