單項選擇題通常,()以下的電壓不會造成人身傷亡。
A.48V
B.36V
C.24V
D.12V
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1.單項選擇題工業(yè)“三廢”中含的有毒重金屬有()等。
A.酚、氯、苯、胺
B.多氯聯(lián)苯、亞硝胺、3-4苯并芘
C.鎘、砷、汞、鉛
D.氯、苯、汞、鉛
2.單項選擇題酸奶中的乳酸菌不具有的作用是()。
A.增加有益菌群,抑制腐敗菌
B.供給熱能
C.增進(jìn)食欲、促進(jìn)腸胃蠕動
D.防治小兒不良性腹瀉
3.單項選擇題一般情況下,()的交流電對人體的危害最大。
A.20~300Hz
B.300~500Hz
C.500~1000Hz
D.1000Hz以上
4.單項選擇題乳中蛋白質(zhì)的消化率較高,一般為()。
A.90%~92%
B.87%~89%
C.81%~83%
D.78%~80%
5.單項選擇題每升牛奶可以滿足成年人每日所需的()。
A.脂肪酸
B.氨基酸
C.維生素
D.碳水化合物
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蔬菜蓉湯不用另加淀粉,而是依靠原料所含的淀粉來增加濃度。
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金槍魚、橄欖是制作法式尼斯沙拉的原料。
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海鮮在進(jìn)行烹制前不需要用清水清洗。
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通過沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。
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沙拉醬是為沙拉調(diào)味的汁醬,通常人們也稱它為沙拉少司或沙拉調(diào)味汁。
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將切好的鵝肝放入盤中,導(dǎo)入牛奶浸泡30分鐘,既能泡出血水,又能增香。
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冷菜的品種只有冷少司、冷汁類、冷肉類、沙拉類及其他類。
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配菜的作用是使菜肴的價值更高。
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蔬菜蓉湯,又叫“蔬菜泥湯”是將蔬菜放入基礎(chǔ)湯中燉爛,然后經(jīng)攪打粉碎制成的濃湯。
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蛋黃薄荷醬不屬于新鮮香料調(diào)味汁。
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