單項選擇題下列選項中不是微波爐特點的是（）
A.菜肴加熱均勻
B.菜肴營養(yǎng)損失小
C.菜肴色澤金黃
D.菜肴成品率高
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1.單項選擇題由化學(xué)、物理、生物性因素引發(fā)的人類惡性腫瘤稱為（）作用。
A.致畸
B.致癌
C.致突變
D.致病
2.單項選擇題競爭的實質(zhì)是（）和知識的競爭。
A.技術(shù)
B.設(shè)備
C.人才
D.資金
3.單項選擇題（）是用微火，制作提取的一種或多種原料原汁。
A.基礎(chǔ)湯
B.少司
C.冷湯
D.蔬菜湯
4.單項選擇題冷氣自然對流式冰箱所以又稱為（）冰箱。
A.風(fēng)冷式
B.強冷式
C.直冷式
D.冷凝式
最新試題
在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時，需要（）。
題型：多項選擇題
因為鴨身細(xì)長，最好是只切分成四塊，用來（）。
題型：多項選擇題
以下哪幾個部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。
題型：多項選擇題
以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。
題型：多項選擇題
整鴨處理是會用到的工具包括（）。
題型：多項選擇題
肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。
題型：多項選擇題
干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。
題型：多項選擇題
處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。
題型：多項選擇題
煙熏三文魚第一個布置可以是（）。
題型：多項選擇題
（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。
題型：多項選擇題