單項(xiàng)選擇題包就是將各種（）的餡料，運(yùn)用一定的技法與坯料合為一體，成為半成品或成品的技法。

A.相同
B.不同
C.葷料
D.素料


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1.單項(xiàng)選擇題煮制餛飩生坯一定要（）入鍋。

A.冷水
B.溫水
C.生水
D.沸水

3.單項(xiàng)選擇題生粉團(tuán)是先成（）后成熟的粉團(tuán)。

A.形
B.方
C.園
D.條

4.單項(xiàng)選擇題下列為用包的技法制成的面點(diǎn)品種是（）。

A.花卷
B.餃子
C.油條
D.饅頭

5.單項(xiàng)選擇題生粉團(tuán)是先成形后（）的粉團(tuán)。

A.煮制
B.炒制
C.加工
D.成熟