單項(xiàng)選擇題制作莜麥面餃子的面坯是用（）調(diào)制成的。

A.沸水
B.冷水
C.溫水
D.涼水


你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題酵面層酥是指以（）為皮，干油酥為心調(diào)制的層酥面坯。

A.發(fā)酵面坯
B.水調(diào)面坯
C.油酥面坯
D.蛋水面坯

2.單項(xiàng)選擇題制作生雞肉餡的配料以冬菇、（）為宜。

A.冬筍
B.木耳
C.竹蓀
D.口蘑

4.單項(xiàng)選擇題制作莜麥面餃子的羊肉餡心需用（）打餡（吃漿）。

A.清水
B.花椒水
C.一般清湯
D.高級(jí)清湯

5.單項(xiàng)選擇題小包酥制成的成品精細(xì)，適宜制做（）宴會(huì)點(diǎn)心。

A.低擋
B.中檔
C.高檔
D.一般