判斷題《食品安全法》規(guī)定,進口預包裝食品應當有中文標簽,說明書可以是其他文字。
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1.單項選擇題傳統(tǒng)菜點是創(chuàng)新菜點的(),創(chuàng)新菜點是傳統(tǒng)菜點的發(fā)展。
A.前提
B.基礎
C.目的
D.要求
2.單項選擇題烤制明酥類制品的時間以()分鐘為宜。
A.5~10
B.15~20
C.25~30
D.35~40
3.單項選擇題烤制明酥類制品入爐溫度以()為宜。
A.100~120℃
B.150~160℃
C.180~220℃
D.220~230℃
4.單項選擇題小包酥的特點是酥層均勻,皮面(),不易破裂。
A.分明
B.層多
C.光滑
D.分層
5.單項選擇題烤制糖漿皮類的制品,烤爐的溫度以()為宜。
A.190℃
B.220℃
C.230℃
D.240℃