判斷題熟素餡又稱熟菜餡,是指以植物性干料及豆制品為主料,經(jīng)加工處理和烹制調(diào)味(一般要少許勾芡)而制成的餡。
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三鮮餡指的是()。
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香麻煎軟餅要()。
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根據(jù)油所具有的特點(diǎn),溫油炸一般可達(dá)()℃左右。
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