最新試題
廣式點心中常用的制餡、制醬的原料有玫瑰花、桂花、()等。
佛手酥的要點是()。
以下屬于小包酥的缺點是()。
對叉燒酥制作過程中,說法正確的是()。
以下哪種餡心是廣式點心中常見的熟葷餡?()
在制作臘味蘿卜糕時,一般將白蘿卜切成()備用。
混酥類點心的特點是()。
生煎包適宜用()煎制,以免焦底。
面點成熟時其膨脹、酥脆性不受面團中糖、油、乳、蛋等限制的是()的膨松面團。
香麻煎軟餅要()。