單項選擇題制作1000克糯米粉的元宵餡心需要用熟面粉（）克為宜。

A.50
B.150
C.300
D.350


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1.單項選擇題下列食物中淀粉含量最高的是（）

A.谷類
B.豆類
C.奶類
D.肉類

2.單項選擇題下列適宜制作傳統(tǒng)元宵餡心的料是（）等。

A.青梅
B.白糖
C.熟芝麻
D.以上都是

3.單項選擇題食物中毒的特征之一是癥狀（）

A.一般
B.相似
C.不同
D.不一樣

4.單項選擇題乳汁中主要的碳水化合物是（）

A.果糖
B.乳糖
C.蔗糖
D.半乳糖

5.單項選擇題下列對搓條基本要求表述正確的是（）

A.搓緊
B.搓光
C.搓圓
D.以上都是