單項選擇題廚房崗位職責要進行（）管理，責任不細則導致個人不負責任并無法追責。

A.細化
B.簡約化
C.粗曠
D.人情化


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1.單項選擇題從根本上說，加強職業(yè)道德建設(shè)是發(fā)展市場經(jīng)濟的內(nèi)在的（）

A.客觀要求
B.主導力量
C.發(fā)展趨勢
D.文化建設(shè)

3.單項選擇題（）等于凈料單位成本與凈料質(zhì)量的乘積。

A.毛料成本
B.凈料成本
C.總成本
D.加工成本

5.單項選擇題面點攪拌機使用完畢，應（），再進行衛(wèi)生清理。

A.放入原料
B.不用斷電
C.取出原料
D.斷開電源