大豆蛋白質(zhì)、大豆脂肪、大豆碳水化合物、大豆中的礦物質(zhì)、大豆異黃酮。
最新試題
爆腰率高的稻谷，加工時碎米率高。（）
千粒重與出品率成負相關(guān)。（）
玉米的胚乳分為角質(zhì)和粉質(zhì)兩類，粉質(zhì)率高的玉米適宜制粉。（）
面粉的貯藏方法有（）（）。
散裝堆放包括（）（）（）。
甘薯高溫大屋窖建造的原則是（）。
低溫干燥可以延緩糧食陳化。（）
面粉貯藏的特點有（）（）（）（）。
禾谷類糧食的胚乳中以（）為主，糊粉層和胚部則以（）（）（）和（）為多。
怎樣防止貯糧在后熟期中發(fā)生異常變化？