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填空題就谷類糧食而言，如果水分在（）以下，可以看作全部是結(jié)合水。

1.填空題一般谷物糧食水分達到（）時，開始出現(xiàn)游離水。

2.填空題（）在糧食籽粒內(nèi)很不穩(wěn)定，可在環(huán)境溫、濕度的影響下自由出入，糧食水分的增減主要是游離水的變化。

3.填空題（）除含有較多的蛋白質(zhì)外，脂肪含量也較多，因此既可作副食，又可做油料。

4.填空題豆類含有較多的（），常用作副食。

5.填空題谷物糧食地化學(xué)成分以（）為主，大部分化學(xué)成分儲存在胚乳中，常做主食。