問答題糧油原料中淀粉的形狀有哪3種？其大小用什么表示？

參考答案：

各種糧食的淀粉的形態(tài)很不一樣，有圓形、卵形或橢圓形、多角形三種。淀粉粒的大小以淀粉粒長軸的長度來表示。