單項選擇題2,4⁃二硝基苯肼比色法測定維生素C時,試樣中的還原型抗壞血酸氧化為脫氫抗壞血酸,與()反應生成有紅色脎,比色測定。
A.2,4⁃二硝基苯肼
B.鄰苯二胺
C.2,6⁃二氯酚靛酚
D.鄰二氮菲
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1.單項選擇題熒光比色法測定飲料中的維生素C時,空白試驗中為去除試樣中其他雜質的干擾,使脫氫抗壞血酸先與()反應形成復合物,使之不能再與鄰苯二胺反應,以此減掉試樣空白。
A.偏磷酸
B.乙酸
C.硼酸
D.磷酸
2.單項選擇題熒光比色法測定飲料中的維生素C時,試樣中的還原型抗壞血酸經(jīng)()氧化為脫氫抗壞血酸。
A.活性炭
B.高錳酸鉀
C.三氯化鐵
D.硫酸銅
3.單項選擇題依據(jù)《飲料通用分析方法》,果蔬汁飲料中的L⁃抗壞血酸的測定方法為()
A.碘量法
B.熒光比色法
C.乙醚萃取法
D.氣相色譜法
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