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單項選擇題乙醇和乙二酸在性質(zhì)上明顯不同的是乙二酸容易發(fā)生（）。

A.與NaOH反應
B.與碳酸氫鈉反應
C.酯化反應
D.脫羧反應

1.單項選擇題能使高錳酸鉀褪色和藍色石蕊試紙變紅的是（）。

A.苯酚
B.苯乙烯
C.丙烯酸
D.丙酮
E.甲醛

2.單項選擇題血清的pH=7.4，大多數(shù)蛋白質(zhì)在血清中電離成（）。

A.陰離子
B.陽離子
C.兩性離子

3.單項選擇題能使Br₂的CCl₄褪色的是（）。

A.三軟脂酯甘油
B.三油酰甘油
C.三硬脂酰甘油
D.二硬脂酰甘油
E.甘油

4.單項選擇題酯類化合物的組成有（）

A.酯基和羥基
B.酯基和烴基
C.烴基和羥基
D.烴基和酯基

5.單項選擇題加熱甘油三硬脂酸酯與氫氧化鉀的混合物，可生成甘油和硬脂酸酯，這一反應屬于（）。

A.酯化
B.氫化
C.乳化
D.皂化
E.硬化