單項選擇題下列正確的鹵水調(diào)配操作程序是（）。

A、香料、調(diào)味料的選擇→煸炒蔥姜→煮制香料→投放調(diào)料→調(diào)色→煮制
B、香料、調(diào)味料的選擇→煸炒蔥姜→投放調(diào)料→調(diào)色→煮制香料→煮制
C、香料、調(diào)味料的選擇→煸炒蔥姜→煮制香料→投放調(diào)料→煮制→調(diào)色
D、香料、調(diào)味料的選擇→煸炒蔥姜→投放調(diào)料→煮制→煮制香料→調(diào)色


你可能感興趣的試題

1.單項選擇題以假種皮為食用對象的水果是（）。

A、蘋果；
B、橘子；
C、桃子；
D、龍眼

2.單項選擇題食品中的細菌主要包括致病菌、相對致病菌和（）。

A、非致病菌；
B、霉菌
C、霉菌毒素；
D、病毒

3.單項選擇題適合于堿發(fā)的原料是（）。

A、墨魚；
B、魚唇；
C、魚骨；
D、裙邊

4.單項選擇題適合于燜發(fā)的原料是（）。

A、木耳；
B、海蜇；
C、海參；
D、香菇

5.單項選擇題職業(yè)道德建設(shè)應(yīng)與建立和完善職業(yè)道德（）結(jié)合起來。

A、技術(shù)體系；
B、服務(wù)機制；
C、監(jiān)督機制；
D、傳統(tǒng)觀念