單項選擇題氧化鈣是衡量黃酒品質的重要指標,國家標準規(guī)定黃酒中氧化鈣的含量應小于或等于()
A.1.0g/L
B.5.0g/L
C.8.0g/L
D.10.0g/L
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1.單項選擇題測定白酒中的錳含量時,樣品經消化處理后,在酸性介質條件下,其中的二價錳被氧化劑過碘酸鉀氧化成()而呈紫色,比色測定。
A.三價錳
B.四價錳
C.五價錳
D.七價錳
2.單項選擇題測定白酒中錳含量時可以采用()
A.二硫腙比色法
B.過碘酸鉀比色法
C.磺基水楊酸比色法
D.鄰菲啰啉比色法
3.單項選擇題鄰菲啰啉比色法測定葡萄酒中的鐵時,加入鹽酸羥胺目的是()
A.消除干擾
B.用作還原劑
C.用作提取劑
D.用作澄清劑
4.單項選擇題三價鐵離子能與磺基水楊酸作用生成多種絡合物,在pH為()時,形成紫褐色的絡合物。
A.1.8~2.5
B.4~8
C.8~11.5
D.大于12
5.單項選擇題磺基水楊酸比色法測定葡萄酒中的鐵時,在()條件下,二價鐵離子能被迅速氧化為三價鐵離子,與磺基水楊酸結合生成穩(wěn)定的絡合物,比色測定。
A.弱酸性
B.強酸性
C.弱堿性
D.強堿性
最新試題
在對某樣品檢驗結果的原始記錄進行審核時,下列不屬于原始記錄審核工作內容的是()。
題型:單項選擇題
食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求,下列關于產品合理組批的敘述最合適的是()
題型:單項選擇題
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題型:單項選擇題
不同的食品,抽樣檢驗對樣品的數(shù)量要求不同,樣品的數(shù)量要依據(jù)()而確定。
題型:單項選擇題
液態(tài)法白酒是以()為原料,采用基酒,用香醅串香或用食用添加劑調味調香,勾兌而成的白酒。
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隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在()。
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制備測酒精度試樣時,經蒸餾后得到的溶液稱為()。
題型:單項選擇題
測白酒酒精度時對密度瓶的處理方法是()。
題型:單項選擇題
食品檢驗的異常結果,通常是指標準規(guī)定檢驗項目的檢測值偏離產品的(),例如某產品的總氮含量為48G/KG,其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。
題型:單項選擇題
下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗項目的是()。
題型:單項選擇題