多項選擇題食用天然色素的生產工藝方法有（）。
A.提取法
B.粉碎法
C.酶處理法
D.組織培養(yǎng)法
E.微生物發(fā)酵法
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題根據(jù)溶解性，屬于水溶性的色素有（）
A.花青素
B.番茄紅素
C.葉綠素銅鈉
D.β-胡蘿卜素
E.赤蘚紅鋁色淀
2.多項選擇題食用天然色素根據(jù)結構分類，屬于吡咯衍生物的色素是（）。
A.葉綠素
B.花青素
C.血紅素
D.姜黃素
E.膽色素
3.多項選擇題根據(jù)來源分，屬于食用合成色素的有（）。
A.莧菜紅
B.胭脂蟲紅
C.胡蘿卜素
D.β-胡蘿卜素
E.類胡蘿卜素類
4.多項選擇題合成色素按其化學結構可分為偶氮類和非偶氮類，下列色素屬于非偶氮類的是（）。
A.莧菜紅
B.赤蘚紅
C.胭脂紅
D.亮藍
E.靛藍
5.單項選擇題食品添加劑BPO指（）。
A、丁基羥基茴香醚
B、過氧化苯甲酰
C、溴酸鉀
D、沒食子酸丙酯