單項(xiàng)選擇題長(zhǎng)期食用高能量高蛋白膳食，應(yīng)注意補(bǔ)充的維生素為（）。張某為嚴(yán)重?zé)齻颊撸w質(zhì)虛弱，為了營(yíng)養(yǎng)支持和治療，請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行會(huì)診。

A．維生素A和水溶性維生素
B．維生素E和水溶性維生素
C．維生素D和水溶性維生素
D．維生素K和水溶性維生素
E．維生素A和維生素E


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2.多項(xiàng)選擇題防止有毒植物中毒事故的措施有哪些（）。某年9月中旬，某縣發(fā)生5名小學(xué)生食物中毒，報(bào)告食用杏仁，潛伏期均在1小時(shí)以內(nèi)，癥狀主訴口中苦澀，流涎，頭暈，頭痛，惡心，嘔吐，脈頻，四肢軟弱無力，5名學(xué)生不同程度呼吸困難。

A．不要生吃各種核仁
B．開展衛(wèi)生宣傳
C．杏仁此類產(chǎn)品一定要煮熟
D．苦杏仁一定要干炒熟再食用
E．蒸煮木薯木煮透并使氫氰酸蒸發(fā)
F．杏仁露產(chǎn)品一定要加熱釋放氫氰酸

3.多項(xiàng)選擇題有毒植物中毒的機(jī)理是哪些（）。某年9月中旬，某縣發(fā)生5名小學(xué)生食物中毒，報(bào)告食用杏仁，潛伏期均在1小時(shí)以內(nèi)，癥狀主訴口中苦澀，流涎，頭暈，頭痛，惡心，嘔吐，脈頻，四肢軟弱無力，5名學(xué)生不同程度呼吸困難。

A．氰甙經(jīng)機(jī)體攝入后，食品本身酶作用分解出氫氰酸，機(jī)體吸收中毒
B．機(jī)體吸收氫氰酸，氰離子與細(xì)胞色素氧化酶中的鐵結(jié)合，失去組織呼吸能力
C．機(jī)體血紅蛋白失去帶氧能力
D．機(jī)體血紅蛋白損傷
E．血紅蛋白鐵含量缺乏
F．機(jī)體血液丟失