填空題蔗糖是由（）脫水縮合而成的雙糖。
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1.填空題人類患夜盲癥，主要是由于缺乏（）引起的。
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5.填空題胚乳約占小麥粒干計重量的（）。
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以下關于暗酥說法不正確的是（）。
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豌豆泥面團制作要點錯誤的是（）。
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以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。
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熟餡心要用（）來增加黏度。
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搟制燒賣皮時，應先把皮壓制成（）再進行制作。
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在擘酥皮的加工過程中必須根據(jù)不同的材質(zhì)，學好（）的使用量和使用方法。
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