單項選擇題在食品生產中，實施（）對微生物指標能起到預防和控制的作用。

A.ISO14001
B.SSOP
C.欄障技術
D.HACCP質量保證體系


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1.單項選擇題食品檢驗機構應當接受其主管部門和（）的監(jiān)督管理。

A.資質認定部門
B.所在地高一級的食品檢驗機構
C.所在地同級的食品檢驗機構
D.企業(yè)

3.單項選擇題飲料的感官檢驗使用的玻璃儀器有（）

A.錐形瓶
B.高型燒杯
C.量筒
D.玻璃棒

4.單項選擇題含蛋白質飲料總糖的測定（直接滴定法），其樣品應加入（），以除去蛋白質等雜質。

A.乙酸鋅溶液
B.稀鹽酸溶液
C.亞鐵氰化鉀溶液
D.乙酸鋅溶液和亞鐵氰化鉀溶液