單項選擇題下列關于真奶粉與摻假奶粉的鑒別，說法錯誤的是（）

A.摻假奶粉顏色較白呈結晶狀，有光澤
B.真奶粉香味濃郁，摻假奶粉無香氣
C.真奶粉入口后溶解快，不粘牙，有正常的乳香氣味
D.用冷水沖摻加奶粉時，會有沉淀現(xiàn)象


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1.單項選擇題食用油的感官品質檢驗時不宜選擇的器皿是（）

A.清潔的
B.無味的
C.白色的
D.有花紋的

2.單項選擇題以下關于米面選購的說法正確的有（）

A.根據(jù)品種不同，大米可分為燦米、梗米、糯米和陳米
B.米的挑選應從顏色、干燥程度等感官性狀著手
C.挑選面粉時可以從色澤.組織狀態(tài)、氣味和滋味四個方面加以鑒別
D.優(yōu)質小米的品質特征是色澤均勻，富有光潤

3.單項選擇題關于食物利用率的公式計算，下列正確的表述是（）

A.食物利用率=飼養(yǎng)期間總的飼料消耗量（g）/飼養(yǎng)期間動物的增重值（g）×100%
B.食物利用率=飼養(yǎng)期間動物的增重值（g）/飼養(yǎng)期間總的飼料消耗量（g）×100%
C.食物利用率=飼養(yǎng)期間飼料消耗量（g）-排泄量（g）/飼養(yǎng)期間動物的增重值（g）x100%
D.食物利用率=飼養(yǎng)期間動物的增重值（g）/飼養(yǎng)期間飼料消耗量（g）-排泄量（g）x100%

4.單項選擇題食物的營養(yǎng)價值的高低，最主要取決于（）

A.烹調方式
B.儲存條件
C.加工方式
D.自身的營養(yǎng)素種類數(shù)量

5.單項選擇題以下水果中抗氧化能力最強的是（）

A.冬棗
B.山楂
C.獼猴桃
D.檸檬