問(wèn)答題簡(jiǎn)述果凍制品加工工藝流程。
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下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。
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果蔬原料分級(jí)的時(shí)候?yàn)榱税踩鹨姎埓喂荒苡糜诋a(chǎn)品加工。
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下列屬于蜜制方法的是（）。
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果醬發(fā)霉的原因下列哪個(gè)不正確？（）
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糖制品加糖時(shí)配制的濃糖液濃度是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列常用的進(jìn)行超微粉碎的方法有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題