填空題植物雌激素可發(fā)揮（）和（）兩種作用。

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3.多項選擇題人體能量需要量的多少主要決定于哪些方面（）.

A.維持基礎(chǔ)代謝所需的能量
B.從事勞動所消耗的能量
C.食物特殊動力的作用所消耗的能量
D.生長發(fā)育所需要的能量
E.心臟跳動所消耗的能量

4.多項選擇題從營養(yǎng)學(xué)的觀點來說，食用脂肪營養(yǎng)價值評價的主要依據(jù)有以下方面（）.

A.脂肪的消化率
B.脂肪酸的種類與含量
C.脂溶性維生素的含量
D.卵磷脂的含量
E.氨基酸的含量

5.多項選擇題以下含鈣較多的食物有（）.

A.乳制品
B.豆腐
C.蝦皮
D.畜禽結(jié)締組織
E.大米