單項選擇題（）參與感光物質(zhì)構成，缺乏可致夜盲癥。

A.維生素A
B.β-胡蘿卜素
C.煙酸
D.維生素C


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1.單項選擇題下列食物中，（）含維生素B1最豐富。

A.精白米
B.富強粉
C.糙米
D.玉米

2.單項選擇題水溶性維生素攝入過多時（）。

A.可在體內(nèi)大量貯存
B.可經(jīng)尿液排出體外
C.極易引起中毒
D.通過膽汁緩慢排出體外

3.單項選擇題下列瘦肉100克含脂肪最少的是（）.

A、牛
B、羊
C、豬
D、帶魚

4.單項選擇題下常膳食的正常人每日從尿中排出的氮約為（）克.

A、10
B、12
C、15
D、8

5.單項選擇題下列哪項不是脂類的生理功能（）.

A、供能
B、構成身體成分
C、調(diào)節(jié)生理功能
D、供給必需脂肪酸